食品衛生法が改正され、８月からの営業許可更新事業者は新規登録しなければいけなくなりました

食品衛生法が改正となり

今年６月より営業許可更新事業者は更新では無く新規登録しなければいけなくなりました。

ままみぃは８月に営業許可更新手続きを控えているので

新規登録対象事業者となります(^-^)

５月更新の方は現行の更新手続きでよいようで、更新日があと３か月早ければ楽だったのに～(笑)

と言う訳で

新規登録手続きをしに行ってきました。(*^。^*)

これからの営業許可は

・ＨＡＣＣＰに基づく衛生管理

・ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理課　

どちらか取入なければ営業許可がおりないようになった

ＨＡＣＣＰでは危害要員分析をしなければいけないのだが

害分は３つ【菌】【異物】【科学】この混入が無いようにしなければいけない

今回から営業許可で必要となるのが

洗浄後の手指の再汚染が防止できる構造の水栓を有する手洗い設備

（要は手を洗った後、蛇口に触る必要が無いようにすると言う事）

「蛇口を変えるだけならホームセンターで買って付け替えよう～」と思ったのですが‥‥

ままみぃの蛇口はシンクとの間に湯沸かし器へ繋がる栓が余分についている、その為蛇口が手前に出ていて、結構大きなボールを洗ったりする時に邪魔で邪魔で邪魔でしょうがない（今は普通の回すタイプ）

今回は、大下設備さんにお願いして蛇口を取り換えてもらうことに、ついでに湯沸かし器に繋がる栓を別から取ってもらうようにお願いして

こんな事前準備を済ませて営業申請に行ったので新規申請でもすんなり終わりました

これからの営業許可は危害分析が必要になる

これは皆気を付けて普段やっている事だと思うのだが

これを記録に残せとなると結構面倒(;^ω^)

様式結構作んないといけないかな～(笑)