同じ物を食べたい、食べさせたい

 

飛騨こしひかりで作る米粉ぱんは、

キメが細かく トーストするとサクッと おいしいグルテンフリー米粉ぱんです

 

Gluten-free工房 ままみぃ

 おいしい食べ物は美味しい食材から、お米は飛騨で栽培する特別栽培こしひかりです。玄米の状態で220項目の残留農薬検査を実施し不検出のお米を混入の無いよう米粉専用の製粉施設で細かく挽いた米粉を使用します。

 卵、乳、小麦など7大アレルゲン不使用のスイーツです。米粉シュークリームは、さっぱりした豆乳クリームに低温スチームしたさつま芋を加えて作ります。他にも人参で作るお米の人参ケーキや、お米のタルトタタンなど、7大アレルゲンフリーのスイーツです。


米粉ぱんコンセプト


①グルテンフリー米ぱん作り

グルテンフリー米ぱん

 息子が一緒に食べられるパンを作りたい、そんな思いで始まったグルテンフリー米ぱん作りです。

 

②7大アレルゲン持込まない

 小麦、乳、卵など使わず息子が食べられるおやつを作ろうと、7大アレルゲンの混入が無いようにと、工房への持ち込みを一切無いように製造しています。

 

③材料へのこだわり

グルテンフリー米ぱん材料

 お米は、飛騨こしひかりを使用します。有機肥料100%、農薬使用成分を慣行農法の1/4程度に抑えたお米です。

 

 



保育園給食へグルテンフリーを 

 

 息子が保育園に入園したら、皆と一緒に給食でパンが食べられるといいな。から始まったままみぃのグルテンフリー米ぱん作りは、7大アレルゲンを工房へ持ち込まず焼き上げます。 

 NGOソムニードの協力もあり今では市内や県内の保育園給食でアレルギー園児たちに届けることができるようになりました。一緒に同じ物を食べる喜びを届けられたらとグルテンフリー米ぱんを作ります。