グルテンフリー米粉ぱんの表示№1

保健所でグルテンフリー米粉ぱんの表示について教えてもらった

グルテンフリーの商品

 

「グルテン混入等のサンプリング検査をしたいので米粉ぱんを提供頂けないでしょうか?」と連絡がきた。ままみぃ工房には小麦、乳、卵を一切持ち込まないので混入する事は無いのだが、

面白そうだし(#^.^#)

保健所の依頼なので無料だし(#^.^#)

その証明書あればグルテンフリーですよって言えるし(#^.^#)

「お願いしま~す」と米パンを提供した

 

そしてそんな事もすっかり忘れて

年も開けて2月、保健所より【小麦混入無し】の通知が

こち込まないので混入は無いから、ついでに乳&卵の一緒に検査してくれたらいいのに(笑)

 

と呑気にしてたら保健所から電話が

今度はなんだろう???

保健所さんが言うには

「サンプリング検査への協力ありがとうございます、検査に問題は無いのですが一括表示に問題が」

 

‥‥えっ何が問題ですか???

 

① 品名と名称は同じいみです記載は1つに

② グルテンフリーとは記載せずノングルテンが一般表記です修正して下さい

③ グルテンを使用していない事を記載するのであればグルテン混入が無い事を証明する事が必要です

④ 一般には米粉ぱんです米ぱんではありません

⑤ 材料の米粉は産地表示が必要です。米粉(飛騨地域産)と記載するか米粉(国内製造)と記載して下さい

⑥ 塩ではなく食塩です

⑦ 米油ではなく食用米油ではないですか?

 

なるほど~分かりました(#^.^#)

 

んっ(?_?)
ちょっと待って~~~~

 

じゃあ普通に売られている米粉で作る米粉ぱんは

グルテンフリーやノングルテン表示できないって事ですか???((((((ノ゚⊿゚)ノ

米粉にグルテン混入が無い検査証があれば大丈夫ですよ

 

あ~~なるほど

‥‥じゃあ

グルテン混入無いと言う検査した米粉じゃないと

グルテンフリー、ノングルテンを記載したらダメと言う事なんですね

 

すいません勉強不足で(^_^;)

でもとりあえず保健所で米ぱんのグルテン不検出の結果を頂いてるので大丈夫だけど

米粉検査しなくちゃ